Positiivisuuden hengessä en aloita tätä päivitystä ihmettelemällä mikä mua vaivaa kun en saa itteäni irti hiilareista vaan sorrun niihin uudelleen ja uudelleen. Sen sijaan kerron kuinka ihanaa on tänään ollut kun on syönyt oikein :)
Muutto on siis pistänyt vähän pakkaa sekaisin, rahat on vähissä ja motivaatio miettiä mitä söisi on ollut nollassa. Paino on varmaankin vähän noussut, ja ainakin on ollut turvonnut ja ruma olo. Ja se mut vihdoin herätti taas tajuamaan että syön miten sattuu. Lisäksi tyttärillä alkoi viimeviikolla hoito/eskari ja pojalla alkaa huomenna koulu, joten nyt on korkea aika saada lasten ruokailut kondikseen.
Jotta tulisi vähän järkeä tähän blogin pitämiseen, ja siten motivaatiota myös pysyä ruodussa, ajattelin noudattaa seuraavat 8 viikkoa valmiita ruokalistoja. Kirjassa Karppaajan LCHF kotiruokaa on mukavasti ajateltu asioita valmiiksi, ja tehty valmiit ruokalistat 8 viikoksi. Ajattelin että lähestyn asiaa siten että noudatetaan ohjeita ja sitten kommentoin mitä muksut tykkäsi, mitä itse tykkäsin, ja tekisinkö mahdollisesti jotain eritavalla. Mielenkiintoisena lisänä sitten se mahdollinen painon putoaminen, jota tosin en nyt kamalan tiiviisti voi seurata, kun vaaka on edelleen muuttolaatikossa. Lisäksi pitää seurata katoaako pojan käsistä näppylät, joiden aiheuttajaksi epäilen lisäaineita ja hiilaripitoista ruokavaliota.
Tänään tein vähähiilarista pitsaa joka jopa kelpasi lapsille. Pohjan tein ilman varsinaista ohjetta, joten kirjoittelen sen nyt tähän kun se toimi ihan hyvin. Muistan sen sitten jatkossa.
Pohja:
määrät arvioita, en nimittäin mittaillut mitään
3 dl vettä
2 munaa
1 dl ruisjauhoja
1 dl fibrexiä
juustoraastetta (perus edamia oli kaapissa) niin paljon että taikinasta tulee sopivan paksua
taikina levitellään pellille, ja esipaistoin 175 asteessa n. 10 min.
täytteet oman maun mukaan, mutta ei liian kosteita. Paistetaan vielä kunnes juusto sulaa ja ruskistuu vähän.
